もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

トップ汁物白菜と鶏ひき肉のすまし汁

白菜と鶏ひき肉のすまし汁

白菜と鶏ひき肉のすまし汁の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）68kcal
たんぱく質6.2g
脂質3.7g
炭水化物3.7g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約66円
分類汁物・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 白菜は芯と葉に分け、芯は長さ4cm・幅5mmの、葉は2cm幅に切る。片栗粉は同じ量の水（分量外）で溶いておく（）。
  2. 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・ひき肉を入れ、火をつける前に菜箸でほぐす（ダマになりにくい）。にかけ、混ぜながらさせ、浮いた泡（）をすくう。
  3. 白菜を加えて3〜4分煮る。白菜の芯が透き通ってやわらかくなればよい。しょうゆと塩でる。
  4. 火を弱め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、すぐに混ぜる。軽くがついたら火を止める。

旬の目安：白菜は11〜2月

子ども向けのコツ

とろみで具が食べやすく、体が温まる汁物です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

白菜と鶏ひき肉のすまし汁に合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

白菜を使うほかの汁物

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

使っている食材のほかのレシピ

この料理の材料で作れるほかの料理を探す

白菜と鶏ひき肉のすまし汁