えびとブロッコリーのミルクスープ
調理時間15分
カロリー（大人1人前）136kcal
たんぱく質11.2g
脂質7.1g
炭水化物10.1g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約175円
分類汁物・洋
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、乳
商品によって含むもの：小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、豚肉
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 60g
- 1/4株
- 1/3個
- 240ml
調味料
- 小さじ1
- 200ml
- 小さじ1
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- えびは冷たい水に5分つけて解凍し、背わたがあれば取って水気を拭く。ブロッコリーは小さめのに分ける。玉ねぎはにする。
- 小鍋（直径16〜18cm）にオリーブ油を入れてで温め、玉ねぎを2分炒める。
- 水とコンソメを加えてさせ、ブロッコリーとえびを入れて2分煮る。えびが赤くなり、中まで色が変わればよい。
- 牛乳を加えてで温め、ふつふつしてきたら塩でる（沸騰させると分離しやすい）。
旬の目安：ブロッコリーは11〜3月、玉ねぎは4〜5月
子ども向けのコツ
えびのうま味が出た、まろやかなスープです。えび・牛乳（乳）を使います。コンソメは製品により小麦・乳などを含みます。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
えびとブロッコリーのミルクスープに合う主菜の例
20分めかじきのチーズパン粉焼き- 主菜
- 洋
- 271kcal
20分筋トレ向け鶏むねとズッキーニのレモンソテー- 主菜
- 洋
- 225kcal
20分ベーコンとほうれん草のマカロニ- 主菜
- 洋
- 420kcal