ブロッコリーを使い切る献立のコツ

ブロッコリーは、ゆでておくと主菜にも副菜にも使えて、彩りもよくなる食材です。1株買ったら、主菜に半分、副菜に半分と分けると使い切りやすくなります。

1. 主菜と副菜に分ける

• ブロッコリーを使った主菜
• ブロッコリーを使った副菜

2. 電子レンジで加熱する

小房に分けて耐熱容器に入れ、水を少しふってふんわりラップをし、電子レンジで加熱します。鍋でお湯を沸かすより早く、コンロを主菜に使えます。

• ブロッコリーを使った15分以内でできる料理
• 電子レンジを使って夕食の準備を楽にする方法

3. 茎も使える

茎はかたい皮を厚めにむくと、中はやわらかく食べられます。薄切りにして炒め物やスープに入れると、むだなく使えます。

4. ゆでたら早めに使う

ゆでたブロッコリーは、水気をよく切って保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して早めに使い切ってください。

5. 献立づくりに

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