豚バラ肉で作る平日の献立のコツ

豚バラ肉は、少しの量でもうま味とコクが出るので、野菜をたっぷり使う料理に向いている食材です。野菜と組み合わせて、肉は少なめにすると、食費も抑えやすくなります。

1. 野菜と一緒に炒める・蒸す

キャベツ・白菜・もやしなどの野菜と一緒に炒めたり、フライパンで蒸し煮にしたりすると、豚バラ肉のうま味が野菜にしみて、少ない肉でも満足感が出ます。

• 豚バラ肉のフライパンひとつで作れる料理
• 豚バラ肉の15分以内でできる料理

2. 出てきた脂は拭く

炒めているときに脂がたくさん出たら、キッチンペーパーで拭き取ると、仕上がりが重くなりにくく、味つけもなじみやすくなります。

3. 汁物に少し入れる

豚汁や中華スープに少し入れると、汁物でもしっかりした味になります。主菜が軽めの日に合わせるとバランスがとりやすくなります。

4. 中まで火を通す

豚肉は、中心まで十分に加熱してください。色が変わって、赤いところがなくなれば火が通った目安です。

5. 合わせる副菜

豚バラ肉の主菜はこってりしやすいので、副菜は酢の物やおひたしなど、さっぱりしたものが合わせやすい組み合わせです。

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