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豚キャベツの味噌炒め

Name: 豚キャベツの味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 160g; キャベツ 240g; ピーマン 2個; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; サラダ油 小さじ1

豚キャベツの味噌炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）383kcal

たんぱく質14.6g

脂質31g

炭水化物13.4g

食塩相当量1.6g

材料費（大人1人前）約270円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚バラ薄切り肉160g
キャベツ240g
ピーマンお好みで・なくても可2個

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

キャベツは4cm角に切り、かたい芯の部分はにする。ピーマンは縦半分に切って種とを取り、ひと口大のにする。豚肉は4cm幅に切る。
写真はイメージです（AIで作成）
小さめのボウルに味噌・砂糖・酒・しょうゆを入れ、味噌のかたまりがなくなるまでスプーンで混ぜる。
写真はイメージです（AIで作成）
フライパン（直径26cm）に油を入れてで温め、豚肉を広げて入れる。脂が出て肉の赤い色がなくなるまで炒め、いったん皿に取り出す。
写真はイメージです（AIで作成）
同じフライパンでキャベツの芯とピーマンを1分炒め、キャベツの葉を加えてさらに1分炒める。葉が少ししたらよい（炒めすぎると水っぽくなる）。
写真はイメージです（AIで作成）
豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて、全体に色がつくまで30秒ほど手早く混ぜる。
写真はイメージです（AIで作成）