豚バラとかぶの塩炒め
調理時間15分
カロリー（大人1人前）336kcal
たんぱく質12.3g
脂質30.4g
炭水化物5.5g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約330円
分類主菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、豚肉
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 160g
- 3個
調味料
- 小さじ2
- 小さじ1/2
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- かぶは葉を切り落とし、根元に土が残りやすいので水の中でよく洗う。実は皮をむいて8等分のに切り、葉は3cm長さに切る（使う分だけ）。豚肉は4cm長さに切る。
- フライパン（直径24cm）をで温め、油をひかずに豚肉を炒める。脂が出て肉の赤い色がなくなればよい。キッチンペーパーで余分な脂を拭く。
- かぶの実と酒を加えて、で3分蒸し焼きにする。竹串がすっと通ればよい。
- かぶの葉を加えて1分炒め、塩でて、ごま油をたらす。
旬の目安：かぶは3〜4月・10〜12月
子ども向けのコツ
かぶは火を通すと甘くやわらかくなります。しょうゆを使わない塩味です。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
豚バラとかぶの塩炒めに合う副菜・汁物（献立の例）
5分冷凍ほうれん草とツナのおかかあえ- 副菜
- 和
- 69kcal
5分きゅうりのしょうが塩もみ- 副菜
- 和
- 7kcal
10分きのこの塩すまし汁- 汁物
- 和
- 28kcal
10分まいたけと豆腐の味噌汁- 汁物
- 和
- 63kcal
豚バラ薄切り肉を使うほかの主菜
25分白菜と豚バラのミルフィーユ煮- 主菜
- 和
- 352kcal
10分豆苗と豚バラの炒め物- 主菜
- 中
- 282kcal
20分ゆで卵の豚肉巻き照り焼き- 主菜
- 和
- 441kcal
30分豚バラと大根の塩煮- 主菜
- 和
- 360kcal