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30分で作れる献立

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なすと豚ひき肉のとろみ煮

なすと豚ひき肉のとろみ煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）217kcal
たんぱく質12.4g
脂質14.4g
炭水化物12.7g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約219円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. なすはを切り落とし、縦4等分に切ってから長さを半分に切り、水に3分さらして水気を拭く。しょうがは皮をむいてにする。片栗粉は同量の水（分量外）で溶いておく。
  2. 鍋（直径18〜20cm）に油としょうがを入れてにかけ、ひき肉を炒める。ポロポロになって赤い部分がなくなれば、なすを加えて2分炒める。
  3. 水・顆粒だし・しょうゆ・みりん・砂糖を加え、したらてで6分煮る。なすがとろりとやわらかくなればよい。
  4. をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら30秒煮てをつける。

旬の目安：なすは7〜9月

子ども向けのコツ

とろみでなすにひき肉がからみ、小さい子も食べやすい煮物です。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

なすと豚ひき肉のとろみ煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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