あさりの深川丼

Name: あさりの深川丼
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 米 180g; あさり（殻つき・砂抜き済み） 300g; 長ねぎ 2/3本; 油揚げ 1/2枚; 水 240ml; 酒 大さじ2; 味噌 大さじ1と1/2; みりん 小さじ2

あさりの深川丼の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）411kcal

たんぱく質11.8g

脂質4.5g

炭水化物78.2g

食塩相当量2.4g

材料費（大人1人前）約338円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆

商品によって含むもの：小麦

そのほか：貝類、ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

米180g
あさり（殻つき・砂抜き済み）300g
長ねぎ2/3本
油揚げ1/2枚

調味料

水240ml
酒大さじ2
味噌大さじ1と1/2
みりん小さじ2

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。
写真はイメージです（AIで作成）
あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。長ねぎはにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、にする。
写真はイメージです（AIで作成）
小鍋（直径18cm）に水・酒・あさりを入れて、にかける。あさりの口がすべて開いたら火を止め、身を殻から外して鍋に戻す（口が開かないものは食べずに取り除く）。殻は捨てる。
写真はイメージです（AIで作成）
ねぎ・油揚げ・みりんを加えて中火で2分煮て、ねぎがやわらかくなればよい。火を弱め、味噌を溶き入れて、ふつふつしてきたら火を止める。
写真はイメージです（AIで作成）
器にごはんを盛り、具を煮汁ごとかける。
写真はイメージです（AIで作成）