オクラと豆腐の味噌汁
調理時間10分
カロリー（大人1人前）63kcal
たんぱく質5.4g
脂質3g
炭水化物5.1g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約51円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆
商品によって含むもの：小麦、乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/2袋
- 1/3丁
調味料
- 360ml
- 小さじ1/2
- 大さじ1と1/2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- オクラはの先を5mm切り落とし、へたのまわりのかたい部分（がく）を包丁で薄くむいて、5mm幅のにする。豆腐は1.5cm角に切る。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水と顆粒だしを入れてでさせ、豆腐とオクラを入れて2分煮る。
- 火を弱め、おたまの中で味噌を溶き入れ、沸騰する直前に火を止める。
旬の目安：オクラは7〜9月
子ども向けのコツ
オクラのとろみで、汁物が飲みやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
オクラと豆腐の味噌汁に合う主菜の例
5分納豆キムチ丼- 主菜
- 和
- 452kcal
10分豚バラともやしのポン酢炒め- 主菜
- 和
- 343kcal
15分豚しゃぶサラダ- 主菜
- 和
- 362kcal
オクラを使うほかの汁物
15分長いもとオクラのすまし汁- 汁物
- 和
- 53kcal
10分オクラとトマトのすまし汁- 汁物
- 和
- 30kcal
10分なめことオクラの味噌汁- 汁物
- 和
- 40kcal