豚しゃぶサラダ

Name: 豚しゃぶサラダ
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 160g; レタス 1/3個; ミニトマト 1/2パック; きゅうり 2/3本; 酒 大さじ2; ポン酢 大さじ3; ごま油 小さじ1

豚しゃぶサラダの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）362kcal

たんぱく質13.5g

脂質30.5g

炭水化物8.1g

食塩相当量1.6g

材料費（大人1人前）約345円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、豚肉

商品によって含むもの：さば、りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚バラ薄切り肉160g
レタス1/3個
ミニトマト1/2パック
きゅうりお好みで・なくても可2/3本

調味料

酒大さじ2
ポン酢大さじ3
ごま油小さじ1

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

レタスは手で4cm大にちぎり、冷水に3分さらしてざるにあげる。きゅうりは、ミニトマトはを取って半分に切る。
鍋（直径20cm）に湯を沸かして酒を加える。したら火を弱め、表面がふつふつと小さく泡立つくらいにする。豚肉を1枚ずつ広げて入れ、1分ほど、肉の色が完全に白っぽく変わってピンクの部分がなくなるまでゆでる。
ざるにあげて、そのまま自然に冷ます（氷水にとると脂が固まってかたくなりやすい）。
器に野菜を盛り、豚肉をのせて、ポン酢とごま油を混ぜたたれをかける。