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鶏とごぼうの甘辛煮

鶏とごぼうの甘辛煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）279kcal
たんぱく質17.1g
脂質14.9g
炭水化物18.6g
食塩相当量2.3g
材料費（大人1人前）約211円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこすり落とし、5mm厚さのにしてボウルの水に3分。にんじんは皮をむいて小さめの（2cm大）にする。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 鶏肉は黄色い脂のかたまりを切り取り、3cm角に切る。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 鍋（直径18〜20cm）に油を入れてで温め、鶏肉の皮を下にして2分焼く。皮にがついたら、ったごぼうとにんじんを加えて1分炒める。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 水・顆粒だし・酒・砂糖・みりんを加え、したら浮いた泡（）をすくう。（アルミホイルでよい）をのせ、で8分煮る。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. しょうゆを加えて、ときどき混ぜながらさらに5分煮る。煮汁が鍋底に少し残るくらいに減り、にんじんに竹串がすっと通れば完成。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：ごぼうは11〜1月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

ごぼうは繊維がかたいので、小さい子には薄めに切ると食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏とごぼうの甘辛煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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