小松菜と豆腐のすまし汁
調理時間10分
カロリー（大人1人前）28kcal
たんぱく質2.8g
脂質1.5g
炭水化物1.4g
食塩相当量1.3g
材料費（大人1人前）約27円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆
商品によって含むもの：乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/4束
- 1/4丁
調味料
- 小さじ1/2
- 360ml
- 小さじ1
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小松菜は根元を切り落として3cm長さに切り、茎と葉に分ける。豆腐は1.5cm角に切る。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水と顆粒だしを入れてでさせ、小松菜の茎と豆腐を入れて1分煮る。
- 小松菜の葉を加えて30秒、するまで煮て、しょうゆと塩でる。
旬の目安：小松菜は12〜2月
子ども向けのコツ
小松菜は子ども分だけ細かく刻むと食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
小松菜と豆腐のすまし汁に合う主菜の例
15分牛肉と玉ねぎの卵とじ- 主菜
- 和
- 294kcal
15分鮭の塩焼き おろし添え- 主菜
- 和
- 107kcal
15分筋トレ向けささみのごま照り焼き- 主菜
- 和
- 199kcal
小松菜を使うほかの汁物
10分ちくわと小松菜の味噌汁- 汁物
- 和
- 43kcal
10分小松菜と卵の味噌汁- 汁物
- 和
- 63kcal
15分小松菜とえのきのすまし汁- 汁物
- 和
- 23kcal
10分かぶと小松菜の味噌汁- 汁物
- 和
- 33kcal