大根のかつおだし汁
調理時間15分
カロリー（大人1人前）26kcal
たんぱく質2.6g
脂質0.1g
炭水化物3.6g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約9円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 80g
- 1/8本
調味料
- 440ml
- 6g
- 小さじ1/2
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小鍋（直径16〜18cm）に水を入れてでさせ、かつお節を入れてで1分煮る。火を止めて2分置き、キッチンペーパーを敷いたざるでこしてボウルに受ける。
- 大根とにんじんは皮をむき、長さ5cm・2〜3mm角のにする。
- だしを鍋に戻して大根とにんじんを入れ、中火で沸騰させてから5分、大根が透き通るまで煮る。塩とみりんでる。
旬の目安：大根は11〜2月
子ども向けのコツ
しょうゆも味噌も使わないので、小麦・大豆アレルギーの家族とも一緒に食べられます。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
大根のかつおだし汁に合う主菜の例
15分たらとキャベツの塩レモン蒸し- 主菜
- 和
- 179kcal
15分豚しゃぶサラダ- 主菜
- 和
- 362kcal
15分ソース焼きそば- 主菜
- 和
- 463kcal
大根を使うほかの汁物
15分大根と鶏ひき肉のすまし汁- 汁物
- 和
- 75kcal
15分大根とわかめの味噌汁- 汁物
- 和
- 33kcal
15分大根とにんじんの味噌汁- 汁物
- 和
- 36kcal
15分さつま揚げと大根の味噌汁- 汁物
- 和
- 52kcal