トップ主菜えのきの豚肉巻き照り焼き

えのきの豚肉巻き照り焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. えのきは根元を切り落とし、6等分に分ける。
2. 豚肉を広げて塩をふり、手前にえのきをのせて、くるくると巻く（1人分6本）。片栗粉を全体に薄くまぶす。
3. フライパン（直径24cm）を中火で温め、巻き終わりを下にして並べる（豚バラの脂が出るので油はいらない）。2分焼いて巻き終わりがくっついたら、転がしながら全体を3〜4分焼く。肉に赤い色が残っていなければよい。
4. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、しょうゆ・みりん・砂糖を加えて、転がしながら1分、照りが出たら火を止める。食べやすく半分に切る。