トップ主菜厚揚げの肉巻き照り焼き

厚揚げの肉巻き照り焼き

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 厚揚げはキッチンペーパーで油を軽く押さえ、4等分の棒状に切る。豚肉は4枚に分ける（短い肉は2枚を少し重ねて1枚分にする）。
2. 豚肉を1枚ずつ広げ、厚揚げをのせて巻き、片栗粉を薄くまぶす。小さな器にしょうゆ・みりん・砂糖・酒を混ぜる（たれ）。
3. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、巻き終わりを下にして並べる。転がしながら5〜6分焼き、肉の赤い部分がなくなればよい。
4. キッチンペーパーで余分な脂を拭き、たれを加えて煮立たせ、全体にからめる。