トップ主菜厚揚げとチンゲン菜のオイスター炒め

厚揚げとチンゲン菜のオイスター炒め

• 主菜
• 中華
• フライパンひとつで作れる
• 節約おかず
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 15分以内でできる
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 厚揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き、1cm厚さの一口大に切る。チンゲン菜は根元を切り落として葉をはがし、根元の土を流水でよく洗って、茎は縦に1.5cm幅、葉は4cm長さに切る。小さな器にオイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖を混ぜておく。
2. フライパン（直径26cm）にごま油を入れて中火で温め、厚揚げを並べて2分焼き、焼き色がついたら裏返す。
3. 豚肉を加えて炒め、肉の赤い色がなくなったら、チンゲン菜の茎を加えて1分炒める。葉を加えてさらに30秒炒める。
4. 合わせた調味料を加えて、全体にからめる。