トップ主菜いかとセロリの塩炒め

いかとセロリの塩炒め

Name: いかとセロリの塩炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: するめいか 1杯; セロリ 1本; にんじん 1/4本; 厚揚げ 1枚; ごま油 大さじ1; しょうが（生） 0.5片; 酒 小さじ2; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々

いかとセロリの塩炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）255kcal

たんぱく質26.3g

脂質15.4g

炭水化物4.5g

食塩相当量1.8g

材料費（大人1人前）約270円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：いか、ごま、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

するめいか1杯
セロリ1本
にんじん1/4本
厚揚げ1枚

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

いかは胴の中に指を入れて足とわたを引き抜き、軟骨（透明な細い板）を取る。足は目のすぐ下で切り落とし（わたと目は捨てる）、足の付け根の中心にある固いくちばしを指で押し出して取る（下処理済みのいかを買うと楽）。胴は1cm幅の、足は2本ずつに切り、キッチンペーパーで水気をよく拭く（油はねを防ぐ）。
セロリは筋をピーラーで取り、5mm幅のにする。にんじんは皮をむいて、しょうがは皮をむいてにする。厚揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き、1cm厚さのに切る。
フライパン（直径26cm）にごま油としょうがを入れてにかけ、厚揚げを2分焼いてをつけ、セロリとにんじんを加えて1分炒める。
いかを加えて1〜2分炒め、いかが白く丸まれば、酒と塩を加えて混ぜる。【子ども分はここでる】
こしょうをふる。