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30分で作れる献立

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鶏むねとブロッコリーの塩炒め

鶏むねとブロッコリーの塩炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）205kcal
たんぱく質23.8g
脂質10.2g
炭水化物6.8g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約180円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、鶏肉

商品によって含むもの：小麦、卵、乳、大豆、豚肉

そのほか：ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. ブロッコリーはに切り分け、大きいものは縦半分に切る。長ねぎは2mm幅の斜めにする。
  2. 鶏むね肉は皮をはがし、3cm大のにする。ボウルに入れて酒とをもみ込み、片栗粉をまぶす（加熱してもかたくなりにくい）。
  3. フライパン（直径26cm）にごま油を入れてで温め、鶏肉を重ならないように広げる。2分焼いて裏にがついたら裏返し、1分焼く。
  4. ブロッコリーと水を加えてすぐに、2分蒸し焼きにする。ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、竹串がすっと通ればよい。
  5. ねぎと鶏がらスープの素を加えて30秒炒め、塩・こしょうでる。鶏肉を1切れ割って中まで白くなっていれば完成。

旬の目安：ブロッコリーは11〜3月

子ども向けのコツ

子ども分は、こしょうをふる前に取り分けると食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鶏むねとブロッコリーの塩炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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