トップ主菜いかのしょうが焼き

いかのしょうが焼き

Name: いかのしょうが焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: するめいか 1杯; 玉ねぎ 2/3個; しょうが（生） 0.5片; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 酒 小さじ2; サラダ油 小さじ2

いかのしょうが焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）155kcal

たんぱく質19g

脂質4.9g

炭水化物8.4g

食塩相当量1.4g

材料費（大人1人前）約167円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、いか、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

するめいか1杯
玉ねぎ2/3個

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

いかは1杯を下処理して半量を使う（残りは冷凍保存できる）。いかは胴の中に指を入れて足とわたを引き抜き、軟骨（透明な細い板）を取る。足は目のすぐ下で切り落とし（わたと目は捨てる）、足の付け根の中心にある固いくちばしを指で押し出して取る（下処理済みのいかを買うと楽）。胴は1cm幅の、足は2本ずつに切り、キッチンペーパーで水気をよく拭く（油はねを防ぐ）。
玉ねぎは5mm幅のにする。しょうがは皮をむいてすりおろし、しょうゆ・みりん・酒と混ぜる（たれ）。
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、玉ねぎを2分炒める。いかを加えて1〜2分炒め、いかが白く丸まればよい（炒めすぎるとかたくなる）。
たれを加えて、全体にからめる。