さんまの梅煮

Name: さんまの梅煮
Total time: 30 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: さんま 2尾; 梅干し 2個; しょうが（生） 0.5片; 水 300ml; 酒 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2

さんまの梅煮の完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間30分

カロリー（大人1人前）392kcal

たんぱく質19.3g

脂質26.9g

炭水化物13.2g

食塩相当量1.9g

材料費（大人1人前）約170円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：特定原材料等は使っていません

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

さんま2尾
梅干し2個

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

さんまは頭と尾を切り落とし、4等分の筒切りにする。切り口から菜箸で内臓をかき出し、流水で中をよく洗って、キッチンペーパーで水気を拭く。
写真はイメージです（AIで作成）
しょうがは皮をむいてにする。梅干しは手で軽くつぶす（種はつけたまま煮る）。
写真はイメージです（AIで作成）
鍋（直径18〜20cm）に水・酒・みりん・砂糖・しょうが・梅干しを入れてでさせ、さんまを重ならないように入れる。
写真はイメージです（AIで作成）
アルミホイルをにして、で15分煮る。ときどき煮汁をスプーンで回しかける。さんまの中までり、煮汁が半分くらいになればよい。
写真はイメージです（AIで作成）