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厚揚げのひき肉あんかけ

厚揚げのひき肉あんかけの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）274kcal
たんぱく質18g
脂質19.1g
炭水化物9g
食塩相当量1.7g
材料費（大人1人前）約160円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を押さえ、2cm厚さ・4cm大に切る。長ねぎは、しょうがは皮をむいてすりおろす。片栗粉は同じ量の水（分量外）で溶いておく（）。
  2. フライパン（直径20〜24cm）を油をひかずにで温め、厚揚げを並べて各面1分ずつ焼き、がついたら器に盛る。
  3. 同じフライパンに油としょうがを入れ、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉がポロポロになり赤い色がなくなったら、水・顆粒だし・しょうゆ・みりんを加えてさせる。
  4. 火を弱め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、すぐに混ぜる。がついたら、ねぎを加えて火を止め、厚揚げにかける。

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

あんがからんで、厚揚げが食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

厚揚げのひき肉あんかけに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

厚揚げを使うほかの主菜

献立のコツ

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