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厚揚げと豚肉の煮物

厚揚げと豚肉の煮物の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）266kcal
たんぱく質18.7g
脂質15.8g
炭水化物11.7g
食塩相当量2.2g
材料費（大人1人前）約200円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、豚肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を押さえ、2cm厚さ・4cm大に切る。長ねぎは1cm幅のにする。
  2. 小さめの鍋（直径18cm）に水・顆粒だし・しょうゆ・みりん・砂糖を入れてでさせる。
  3. 豚肉を広げて入れ、菜箸でほぐしながら煮る。肉の赤い色がなくなったら浮いた泡（）をすくう。
  4. 厚揚げとねぎを加えて（アルミホイルでよい）をのせ、で6分煮る。厚揚げが茶色く色づき、ねぎがやわらかくなれば完成。

旬の目安：長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

厚揚げは煮汁を吸ってやわらかくなるので、子どもにも食べやすいおかずです。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

厚揚げと豚肉の煮物に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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