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あさりと豚肉のキャベツ酒蒸し

Name: あさりと豚肉のキャベツ酒蒸し
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: あさり（殻つき・砂抜き済み） 300g; 豚こま切れ肉 120g; キャベツ 200g; 酒 大さじ4; 水 大さじ4; ごま油 小さじ1; しょうが（生） 0.5片

あさりと豚肉のキャベツ酒蒸しの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）207kcal

たんぱく質15g

脂質11.2g

炭水化物7.1g

食塩相当量1g

材料費（大人1人前）約400円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、豚肉

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

あさり（殻つき・砂抜き済み）300g
豚こま切れ肉120g
キャベツ200g

調味料

酒大さじ4
水大さじ4
ごま油小さじ1
しょうが（生）0.5片

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

あさりは殻と殻をこすり合わせて洗う。キャベツは4cm大のにする。しょうがは皮をむいてにする。
フライパン（直径24cm）にごま油としょうがを入れてで温め、豚肉を広げて炒める。肉の赤い色がなくなればよい。
キャベツを広げてのせ、その上にあさりを並べる。酒と水を回し入れて、中火で4〜5分蒸し焼きにする。
ふたを取って中火で1分て、アルコールをとばす。あさりの口がすべて開いたら全体を混ぜる（口が開かないものは食べずに取り除く）。味をみて、足りなければ（分量外）を加える。