豆腐と長ねぎの味噌汁
調理時間10分
カロリー（大人1人前）63kcal
たんぱく質5.1g
脂質2.9g
炭水化物5.1g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約34円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆
商品によって含むもの：小麦、乳、さば
そのほか：ねぎ類、魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 1/3丁
- 1/3本
調味料
- 360ml
- 小さじ1/2
- 大さじ1と1/2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 豆腐は手のひらにのせて1.5cm角に切る（手を切らないよう、包丁は下に押すだけにする）。長ねぎは5mm幅のにする。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水と顆粒だしを入れてでさせ、ねぎを入れて2分煮る。豆腐を加えて1分温める。
- 火を弱め、おたまに味噌を入れて菜箸で溶きながら鍋に入れる。表面がふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止める（味噌の香りがとばない）。
旬の目安：長ねぎは11〜2月
子ども向けのコツ
いちばん基本の味噌汁です。豆腐はくずれやすいので、そっと入れてください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
豆腐と長ねぎの味噌汁に合う主菜の例
10分筋トレ向けサラダチキンの卵とじ丼- 主菜
- 和
- 427kcal
10分豚バラともやしのポン酢炒め- 主菜
- 和
- 343kcal
15分豚こまと小松菜の煮びたし- 主菜
- 和
- 232kcal
豆腐を使うほかの汁物
15分酸辣湯風スープ- 汁物
- 中
- 93kcal
10分なめこと豆腐の味噌汁- 汁物
- 和
- 62kcal
10分豆腐とえのきの中華とろみスープ- 汁物
- 中
- 55kcal
10分豆腐と三つ葉のすまし汁- 汁物
- 和
- 59kcal