小松菜のごまあえ

調理時間10分
カロリー(大人1人前)33kcal
たんぱく質1.6g
脂質1.7g
炭水化物3.5g
食塩相当量0.4g
材料費(大人1人前)約54円
分類副菜・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です(調味料とお好みの材料はのぞく)。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です(お好みの材料も含みます)。
アレルゲン(材料と主な調味料から判定):小麦、ごま、大豆
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2/3束
調味料
- 適量
- 大さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1
材料の名前を押すとチェックが付きます(そろえた材料の確認に)。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- 小松菜は根元に土が残りやすいので、水の中でよく洗う。根元を切り落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。
- 小鍋(直径18〜20cm)に湯を沸かして塩を入れ、茎を先に入れて40秒、葉も沈めてさらに30秒ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしぼる。
- ボウルにすりごま・砂糖・しょうゆを混ぜ、小松菜を加えてる。
旬の目安:小松菜は12〜2月
子ども向けのコツ
ごまの甘みで、青菜が苦手な子も食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
小松菜のごまあえに合う主菜の例
10分豚もやしのレンジ蒸し- 主菜
- 和
- 347kcal
15分冷やしそうめん- 主菜
- 和
- 389kcal
15分筋トレ向けたらと豆腐の煮つけ- 主菜
- 和
- 183kcal
小松菜を使うほかの副菜
15分小松菜としめじのおひたし- 副菜
- 和
- 24kcal
10分小松菜と油揚げのさっと炒め- 副菜
- 和
- 80kcal
10分小松菜のおかか炒め- 副菜
- 和
- 55kcal
10分お弁当小松菜とコーンのバターしょうゆ炒め- 副菜
- 洋
- 44kcal