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たらと豆腐の煮つけ

たらと豆腐の煮つけの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）183kcal
たんぱく質20.7g
脂質3.9g
炭水化物13.2g
食塩相当量2g
材料費（大人1人前）約283円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：魚類、ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. たらはキッチンペーパーで水気を拭く。豆腐は2等分に切る。長ねぎは4cm長さに切る。しょうがは皮をむいてにする。
  2. 小さめのフライパン（直径20cm）に水・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・しょうがを入れてにかけ、たせる（魚を入れる前に煮汁をさせると、くさみが出にくい）。
  3. たらを皮を上にして入れ、豆腐とねぎを空いたところに並べる。スプーンで煮汁を2〜3回かけ、（アルミホイルでよい）をのせる。
  4. 中火で6〜7分煮る。途中で1回、スプーンで煮汁を全体にかける。たらの身が白くなり、箸で押して身がほろっと割れればっている。

旬の目安：生たらは12〜2月、長ねぎは11〜2月

子ども向けのコツ

たらは骨が少なくやわらかい魚です。子ども分は、骨をよく確かめてから取り分けてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

たらと豆腐の煮つけに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

生たらを使うほかの主菜

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

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