たらの照り焼き

Name: たらの照り焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 生たら（切り身） 2切; じゃがいも 1.5個; さやいんげん 1/3袋; 片栗粉 小さじ2; サラダ油 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 酒 小さじ2

たらの照り焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）193kcal

たんぱく質16.5g

脂質4.3g

炭水化物24.4g

食塩相当量1.1g

材料費（大人1人前）約262円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

生たら（切り身）2切
じゃがいも1.5個
さやいんげんお好みで・なくても可1/3袋

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

たらはキッチンペーパーで水気を拭き、骨があれば取り除いて半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。いんげんを使う場合はを切り落として4cm長さに切る。小さな器にしょうゆ・みりん・砂糖・酒を混ぜる（たれ）。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのにして水にさっとくぐらせ、皿に並べてラップをし、電子レンジ()で2分30秒加熱する（1人分の目安）。
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、たらを皮を下にして並べ、じゃがいもといんげんも入れる。3分焼いて裏返す。
てで3分焼く。たらの中まで白く変わり、身がほぐれるようになればよい。
キッチンペーパーで余分な油を拭き、たれを加えてたせ、全体にからめる。