じゃがいもを平日の献立で使いこなすコツ

じゃがいもは保存がきき、主菜にも副菜にも汁物にも使える食材です。火が通るまで時間がかかるのが難点ですが、切り方と加熱の方法で短くできます。

1. 切り方で加熱時間が変わる

時間がない日は、細切りや薄切りにすると早く火が通ります。

2. 電子レンジで下ごしらえ

煮物や炒め物に使う前に、電子レンジで少し加熱しておくと、フライパンや鍋で加熱する時間が短くなります。

3. 芽と緑色の部分は取り除く

じゃがいもの芽や、皮が緑色になった部分は、厚めにむいて取り除いてから使ってください。

4. 料理の探し方

• じゃがいもを使った主菜
• じゃがいもを使った副菜
• じゃがいもを使った汁物・スープ
• じゃがいもを使った15分以内でできるレシピ

5. 保存は冷暗所で

じゃがいもは、光の当たらない涼しい場所で保存します。暑い時期は、新聞紙などに包んで冷蔵庫の野菜室に入れる方法もあります。