鮭の切り身で作る夕食の献立のコツ

鮭の切り身は、下ごしらえが少なく、平日に魚の主菜を入れたいときに使いやすい食材です。焼く・蒸す・ほぐすの3つを覚えておくと、献立に入れやすくなります。

1. 焼く：フライパンでも焼ける

魚焼きグリルがなくても、フライパンで焼けます。くっつきにくいホイルシートを敷くと、洗い物も少なくすみます。

• 鮭のフライパンひとつで作れる料理

2. 蒸す：野菜と一緒に

キャベツやきのこと一緒にフライパンで蒸し焼きにすると、主菜と野菜が一度にとれます。

3. ほぐす：子どもに出しやすい

焼いた鮭をほぐして、混ぜごはんやおにぎりの具にすると、子どもも食べやすくなります。

4. 骨は必ず確かめる

切り身でも小骨が残っていることがあります。調理の前に指でなぞって確かめ、骨抜きで抜いてください。子どもに出すときは、ほぐしながらもう一度確かめると安心です。

5. 合わせる副菜・汁物

鮭の塩焼きや照り焼きには、和風のおひたしやあえ物、具だくさんの味噌汁が合わせやすい組み合わせです。

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