トップ主菜鮭ときのこのレモン塩ホイル蒸し

鮭ときのこのレモン塩ホイル蒸し

• 主菜
• 和食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 筋トレ向けの主菜
• フライパンひとつで作れる
• さっぱり味
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 300kcal以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. アルミホイルを30cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいて3mm厚さの薄切りにし、水にさっとくぐらせる。玉ねぎは5mm幅の薄切り、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
2. 鮭はキッチンペーパーで水気を拭き、塩をふる。ホイルの中央にじゃがいもを重ならないように広げ、玉ねぎをのせて鮭をのせ、しめじを散らす。酒とオリーブ油をかけ、ホイルの上と両端をしっかり閉じる。
3. フライパン（直径24〜26cm）にのせ、水を注いでふたをし、中火で10分蒸し焼きにする（途中で水がなくなったら大さじ2ずつ足す）。
4. 蒸気でやけどしないよう、ホイルの端から少しずつ開ける。鮭の中まで色が変わり、じゃがいもに竹串がすっと通ればよい。レモン汁をかける。

旬の目安：生鮭は9〜11月、じゃがいもは5〜6月、しめじは9〜11月、玉ねぎは4〜5月