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鮭のガーリックソテートマトソース

Name: 鮭のガーリックソテー トマトソース
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭（切り身） 2切; トマト 2個; ブロッコリー 1/3株; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; オリーブ油 大さじ1と1/2; にんにく（生） 1片

鮭のガーリックソテートマトソースの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）223kcal

たんぱく質20.3g

脂質11.6g

炭水化物11.7g

食塩相当量0.8g

材料費（大人1人前）約340円

分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：さけ

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

生鮭（切り身）2切
トマト2個
ブロッコリーお好みで・なくても可1/3株

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

鮭は骨があれば取り、両面に塩の半量・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。トマトはを取って1cm角に切る。にんにくは皮をむいてにする。ブロッコリーはに分ける。
フライパン（直径24cm）にオリーブ油小さじ1とにんにくを入れてにかけ、にんにくが薄いきつね色になったら取り出す。
にして鮭を入れ、空いたところにブロッコリーを置く。3分焼いて裏返し、水大さじ2（分量外）を入れて、で3分蒸し焼きにする。身を箸で押してほろっと割れれば焼き上がり。鮭とブロッコリーを皿に盛る。
同じフライパンに残りのオリーブ油とトマトを入れて中火で2分炒め、トマトがくずれてソース状になったら、残りの塩でる。鮭にかけ、にんにくをのせる。