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しめじと玉ねぎの豆乳スープ

しめじと玉ねぎの豆乳スープの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）91kcal
たんぱく質5.6g
脂質5.6g
炭水化物7.5g
食塩相当量1.2g
材料費（大人1人前）約80円
分類汁物・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆

そのほか：きのこ

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. しめじは根元を切り落としてに分ける。玉ねぎはにする。
  2. 小鍋（直径16〜18cm）にオリーブ油を入れてで温め、玉ねぎとしめじを3分炒める。玉ねぎがすればよい。
  3. 水を加えてさせ、で3分煮る。
  4. 豆乳を加え、で鍋のふちに小さな泡が出るまで温め（ぐらぐら沸騰させると分離しやすい）、塩でる。【子ども分はここでる】
  5. 大人分にこしょうをふる。

旬の目安：しめじは9〜11月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

牛乳の代わりに豆乳を使った、まろやかなスープです。豆乳は大豆を使います。卵・乳・小麦を使わないので、卵・乳・小麦アレルギーの家族とも一緒に食べられます（加工品を足すときは原材料表示を確認してください）。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

しめじと玉ねぎの豆乳スープに合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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