トップ主菜ミートボールのトマト煮

ミートボールのトマト煮

• 主菜
• 洋食
• フライパンひとつで作れる
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 玉ねぎは半分をみじん切り（2〜3mm角）、残りを薄切りにする。

   

2. ボウルにひき肉・みじん切りの玉ねぎ・溶き卵・パン粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで1分ほど手で混ぜる。手に水をつけて、直径3cmくらいのボールに丸める（1人分5〜6個）。

   

3. フライパン（直径24cm）にオリーブ油を入れて中火で温め、ミートボールを並べる。転がしながら3分ほど焼き、全体に焼き色をつける（中まで火が通っていなくてよい）。

   

4. 薄切りの玉ねぎを加えて1分炒め、トマト缶・水・ケチャップ・コンソメ・砂糖を加える。沸騰したらふたをして、弱めの中火で8分煮る。

   

5. ミートボールを1つ半分に切ってみて、中まで茶色く変わりピンク色が残っていなければ完成。ソースがゆるい場合は、ふたを取って1〜2分煮つめる。

   

旬の目安：玉ねぎは4〜5月