もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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ハンバーグ

ハンバーグの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間40分
カロリー（大人1人前）344kcal
たんぱく質21.1g
脂質23.7g
炭水化物15.7g
食塩相当量2.1g
材料費（大人1人前）約225円
分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵、乳、牛肉、豚肉

商品によって含むもの：大豆、りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 玉ねぎは（2〜3mm角）にして皿に広げ、ラップをして電子レンジ()で2分加熱する。皿ごと冷蔵庫に入れるなどして、手でさわれるくらいまで冷ます（熱いと肉の脂が溶けてまとまりにくい）。
  2. 小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を回しかけてしみ込ませておく。
  3. 大きめのボウルにひき肉と塩を入れ、手でつかむように1分ほど練る。肉が白っぽくなって糸を引くような粘りが出たら、玉ねぎ・卵・パン粉・こしょうを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 人数分に分け、両手の間で10回ほど軽く投げ合うようにして中の空気を抜き、厚さ約2cmの小判形にする。真ん中を指で軽く押してくぼませる（焼くと真ん中がふくらむため）。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. フライパン（直径26cm）に油を入れてで温め、ハンバーグを並べて2〜3分焼く。裏にがついたら裏返し、水大さじ2を入れて、で8〜10分蒸し焼きにする。真ん中に竹串を刺し、透明な肉汁が出れば焼き上がり（赤い汁なら2分ずつ追加）。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  6. ハンバーグを皿に取り出す。同じフライパンにケチャップとソースを入れて弱火にかけ、ゴムべらで混ぜながら30秒ほど温めてハンバーグにかける。

旬の目安：玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

子ども分は小さめに成形すると火が通りやすく、食べる量も調整しやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

ハンバーグに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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献立のコツ

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