ひき肉で作る平日の献立と、使い切りのコツ

ひき肉は火が通りやすく、細かいので子どもも食べやすい食材です。豚ひき肉・鶏ひき肉・合いびき肉を使い分けると、味の変化もつけられます。

1. ひき肉の使い分け

種類	向いている料理
豚ひき肉	麻婆豆腐、餃子、肉みそ、炒め物
鶏ひき肉	そぼろ、つくね、あんかけ、汁物
合いびき肉	ハンバーグ、ミートソース、ドライカレー

• 豚ひき肉を使ったレシピ
• 鶏ひき肉を使ったレシピ
• 合いびき肉を使ったレシピ

2. 時間がない日はそぼろや炒め物に

ひき肉は、そぼろにしたり野菜と炒めたりすれば、短い時間で主菜になります。

• 豚ひき肉を使った15分以内でできるレシピ
• 鶏ひき肉を使った15分以内でできるレシピ

3. 中まで火を通す

ひき肉は、中までしっかり火を通してください。ハンバーグや肉だんごは、中心を切って赤い部分が残っていないか、透明な肉汁が出るかを確かめます。

4. 買った日に使い切るか、冷凍する

ひき肉は傷みやすい食材なので、買った日か翌日に使う予定がないときは、早めに冷凍します。保存袋に入れて平らにして冷凍しておくと、使う分だけ割って取り出せます。

5. 節約の日の主菜に

ひき肉は値段が手ごろなので、食費を抑えたい日の主菜にも向いています。

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