トップ主菜鶏そぼろ丼

鶏そぼろ丼

• 主菜
• 和食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 筋トレ向けの主菜
• 丼・ごはんもの
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 米を炊いておく。小鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、ほうれん草を1分ゆでて冷水にとる。根元をそろえて水気をしぼり、3cm長さに切る。

   

2. 小鍋（直径16〜18cm）にひき肉・しょうゆ・砂糖小さじ1・みりん・酒・しょうがを入れ、火をつける前に菜箸4本で全体をよく混ぜる（ダマになりにくい）。

   

3. 中火にかけ、菜箸で混ぜ続けながら4〜5分炒り煮にする。肉の赤い色がなくなり、鍋底の汁がほとんどなくなればよい。

   

4. 別のボウルで卵・砂糖小さじ1・塩を混ぜる。フライパン（直径20cm）に油を薄くひいて弱火にかけ、卵液を入れて菜箸4本で混ぜ続ける。1〜2分で細かいポロポロの炒り卵になったら火を止める。

   

5. どんぶりにごはんを盛り、そぼろ・炒り卵・ほうれん草を3色に分けてのせる。