豆腐ハンバーグ

Name: 豆腐ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏ひき肉 120g; 豆腐（300g） 2/3丁; 玉ねぎ 1/3個; 大根 100g; 片栗粉 大さじ1; 塩 少々; サラダ油 小さじ1; ポン酢 大さじ2

豆腐ハンバーグの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間30分

カロリー（大人1人前）230kcal

たんぱく質18g

脂質13.7g

炭水化物11.6g

食塩相当量1.6g

材料費（大人1人前）約134円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：さば、りんご

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏ひき肉120g
豆腐（300g）2/3丁
玉ねぎ1/3個
大根お好みで・なくても可100g

調味料

片栗粉大さじ1
塩少々
サラダ油小さじ1
ポン酢大さじ2

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ()で2分加熱する。出てきた水を捨て、さわれるくらいまで冷ます。
写真はイメージです（AIで作成）
玉ねぎは（2〜3mm角）にする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるにのせて軽くる。
写真はイメージです（AIで作成）
ボウルに鶏ひき肉・豆腐・玉ねぎ・片栗粉・塩を入れ、手で豆腐をつぶしながら、全体がなめらかになるまで1分ほど混ぜる。
写真はイメージです（AIで作成）
手に水を少しつけ、人数分に分けて厚さ約2cmの小判形にする。フライパン（直径26cm）に油を入れてで温め、並べて3分焼く。裏返して、で6〜7分焼く。竹串を刺して透明な汁が出れば焼き上がり。
写真はイメージです（AIで作成）
器に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかける。