トップ主菜豆腐入り鶏だんごの甘酢あん

豆腐入り鶏だんごの甘酢あん

• 主菜
• 和食
• フライパンひとつで作れる
• 節約おかず
• さっぱり味
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を軽く拭く。ボウルにひき肉・豆腐・片栗粉小さじ1.5・塩を入れ、豆腐をくずしながらねばりが出るまで混ぜる。6等分して丸める（手に水をつけると丸めやすい）。玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。

   

2. フライパン（直径24cm）に油を入れて中火で温め、鶏だんごを並べる。転がしながら3分焼き、全体に焼き色をつける。玉ねぎとにんじんを加えて1分炒める。

   

3. 水・酢・しょうゆ・砂糖を加えてふたをし、弱めの中火で5分煮る。1つを割ってみて、中まで白く変わり、透明な汁が出ればよい。

   

4. 残りの片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、混ぜながら1分煮てとろみをつける。

   

旬の目安：玉ねぎは4〜5月、にんじんは10〜12月