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なすと鶏ひき肉の煮びたし

なすと鶏ひき肉の煮びたしの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）241kcal
たんぱく質16.2g
脂質15.7g
炭水化物10.7g
食塩相当量1.8g
材料費（大人1人前）約233円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. なすはを切り落とし、縦半分に切って皮に斜めの切り込みを入れ、長さを半分に切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎを使う場合はにする。
  2. フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、なすを皮を下にして並べ、2分焼いて裏返し、1分焼く。
  3. なすを端に寄せ、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ポロポロになって赤い部分がなくなればよい。
  4. 水・顆粒だし・しょうゆ・みりん・しょうがを加えてさせ、で5分煮る。なすに竹串がすっと通ればよい。【子ども分はここでる】小ねぎを使う場合は大人分に散らす。

旬の目安：なすは7〜9月

子ども向けのコツ

なすがだしを吸って、とろりとやわらかくなります。冷やしてもおいしいです。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

なすと鶏ひき肉の煮びたしに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

なすを使うほかの主菜

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

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