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鶏つくねの塩焼き

Name: 鶏つくねの塩焼き
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏ひき肉 240g; 長ねぎ 1/3本; しょうが（生） 0.5片; 片栗粉 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4; オリーブ油 小さじ2; 酒 大さじ2; レモン汁 少々

鶏つくねの塩焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）285kcal

たんぱく質21.3g

脂質18.4g

炭水化物7.4g

食塩相当量1g

材料費（大人1人前）約212円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：鶏肉

そのほか：ねぎ類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏ひき肉240g
長ねぎ1/3本

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

長ねぎは、しょうがは皮をむいてすりおろす。
ボウルにひき肉・ねぎ・しょうが・片栗粉・塩を入れ、ねばりが出るまで1分ほど手で混ぜる。手に水をつけて、直径5cm・厚さ1.5cmの平たい丸形にする（1人分3個）。
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、つくねを並べる。3分焼いてがついたら裏返す。
酒を加えて、で4分蒸し焼きにする。真ん中に竹串を刺して、透明な汁が出れば焼き上がり。器に盛り、レモン汁をかける。