トップ主菜えびとれんこんのはさみ焼き

えびとれんこんのはさみ焼き

Name: えびとれんこんのはさみ焼き
Total time: 25 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: れんこん 200g; むきえび（冷凍） 120g; 鶏ひき肉 60g; 片栗粉 大さじ1と1/2; 塩 少々; サラダ油 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2

えびとれんこんのはさみ焼きの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間25分

カロリー（大人1人前）245kcal

たんぱく質19.4g

脂質8.1g

炭水化物24.8g

食塩相当量1.7g

材料費（大人1人前）約348円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、小麦、大豆、鶏肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

れんこん200g
むきえび（冷凍）120g
鶏ひき肉60g

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

れんこんは皮をむいて5mm厚さのを8枚作り、水に3分さらして水気を拭く。えびは冷たい水に5分つけて解凍し、背わたがあれば取って水気を拭き、包丁で粗くたたく。
写真はイメージです（AIで作成）
ボウルにえび・ひき肉・片栗粉小さじ1・塩を入れてねばりが出るまで混ぜる。れんこんの片面に残りの片栗粉をふり、2枚で肉だねをはさむ（4組）。
写真はイメージです（AIで作成）
フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、並べる。3分焼いて裏返し、てで4分焼く。1つを割ってみて、肉だねの中まで色が変わり、透明な汁が出ればよい。
写真はイメージです（AIで作成）
しょうゆ・みりん・砂糖を加えてたせ、30秒ほど全体にからめる。
写真はイメージです（AIで作成）