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めかじきとれんこんの甘辛炒め

めかじきとれんこんの甘辛炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）254kcal
たんぱく質17.2g
脂質12.1g
炭水化物19.1g
食塩相当量1.5g
材料費（大人1人前）約254円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. れんこんは皮をむいて5mm厚さのにし、水に3分さらして水気を拭く。めかじきは水気を拭いて2cm角に切り、片栗粉をまぶす。
  2. フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、れんこんを並べて2分焼き、裏返す。
  3. めかじきを加え、転がしながら3〜4分焼く。1つを割ってみて、中まで白く変わればよい。
  4. しょうゆ・みりん・砂糖を加えて全体にからめる。

旬の目安：れんこんは11〜2月

子ども向けのコツ

めかじきとシャキシャキのれんこんの甘辛炒めです。めかじきの切り身は骨がほとんどありませんが、念のため確かめてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

めかじきとれんこんの甘辛炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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