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きのこあんかけうどん

きのこあんかけうどんの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間15分
カロリー（大人1人前）416kcal
たんぱく質19.7g
脂質10.9g
炭水化物60.3g
食塩相当量4g
材料費（大人1人前）約206円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：卵、乳、さば

そのほか：きのこ、ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 鶏肉は2cm大に切る。しめじは根元を切り落としてに分け、えのきは根元を切り落として長さを3等分にしてほぐす。しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎを使う場合はにする。
  2. 鍋（直径18〜20cm）に水・顆粒だし・しょうゆ・みりんを入れてでさせ、鶏肉を入れて浮いた泡（）をすくう。で4分煮る。
  3. きのことうどんを加えて3分煮る。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
  4. 片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、混ぜながら1分煮てをつける。【子ども分はここでる】
  5. 大人分にしょうがを加えて混ぜ、小ねぎを使う場合は散らす。

旬の目安：しめじは9〜11月

子ども向けのコツ

とろみで冷めにくいので、小さい子には取り分けて冷ましてから出してください。麺は短く切ってください。ゆでうどん（小麦）を使います。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

きのこあんかけうどんに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

ゆでうどんを使うほかの主菜

献立のコツ

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