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めかじきのソテータルタルソース

Name: めかじきのソテー タルタルソース
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: めかじき（切り身） 2切; ゆで卵 1個; 玉ねぎ 1/8個; ブロッコリー 1/4株; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2; オリーブ油 小さじ2; マヨネーズ 大さじ2

めかじきのソテータルタルソースの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

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調理時間20分

カロリー（大人1人前）280kcal

たんぱく質19.6g

脂質21.9g

炭水化物4.9g

食塩相当量1g

材料費（大人1人前）約243円

分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：卵

商品によって含むもの：大豆、りんご

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

めかじき（切り身）2切
ゆで卵1個
玉ねぎ1/8個
ブロッコリーお好みで・なくても可1/4株

調味料

塩少々
片栗粉小さじ2
オリーブ油小さじ2
マヨネーズ大さじ2

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

めかじきはキッチンペーパーで水気を拭き、塩をふって片栗粉を薄くまぶす。ブロッコリーを使う場合はに分け、皿にのせて水少々（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ()で1分加熱する。
玉ねぎはにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で20秒加熱する（辛みがやわらぐ）。ゆで卵（作りおきか市販品）はフォークで細かくつぶし、玉ねぎ・マヨネーズと混ぜる（タルタルソース）。
フライパン（直径24cm）にオリーブ油を入れてで温め、めかじきを並べる。3分焼いて裏返し、てで3分焼く。中まで白く変わればよい。
器に盛ってタルタルソースをかけ、ブロッコリーを使う場合は添える。