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めかじきとピーマンの甘酢炒め

めかじきとピーマンの甘酢炒めの完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）237kcal
たんぱく質16.5g
脂質12.2g
炭水化物17.3g
食塩相当量1.1g
材料費（大人1人前）約251円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

商品によって含むもの：りんご

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. めかじきは水気を拭いて2cm角に切り、片栗粉小さじ1.5をまぶす。ピーマンはと種を取って、玉ねぎは2cm角に切る。小さな器にケチャップ・酢・砂糖・しょうゆ・水・残りの片栗粉を混ぜる（甘酢）。
  2. フライパン（直径24cm）に油を入れてで温め、めかじきを転がしながら3分焼く。1つを割ってみて、中まで白く変わったら取り出す。
  3. 玉ねぎを2分、ピーマンを加えて1分炒める。
  4. めかじきを戻し、甘酢をもう一度混ぜてから加え、がつくまで30秒からめる。

旬の目安：ピーマンは6〜9月、玉ねぎは4〜5月

子ども向けのコツ

酢豚のような甘酢あんを、めかじきで作ります。めかじきの切り身は骨がほとんどありませんが、念のため確かめてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

めかじきとピーマンの甘酢炒めに合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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