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牛肉と春雨の甘辛炒め

Name: 牛肉と春雨の甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛こま切れ肉 140g; 春雨 40g; ほうれん草 1/3束; にんじん 1/4本; ごま油 大さじ1; 水 160ml; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ2; いりごま 少々

牛肉と春雨の甘辛炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）317kcal

たんぱく質13.7g

脂質20.4g

炭水化物24g

食塩相当量1.5g

材料費（大人1人前）約394円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、牛肉、ごま、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

牛こま切れ肉140g
春雨40g
ほうれん草1/3束
にんじん1/4本

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

春雨はボウルに入れて熱湯（300ml程度・分量外）を注ぎ、3分つけてもどし、水気をきって食べやすく切る（キッチンばさみが楽）。ほうれん草は根元を切り落とし、水の中でよく洗って4cm長さに切る。にんじんは皮をむいてにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
フライパン（直径24〜26cm）にごま油を入れてで温め、牛肉を炒める。肉の赤い色がなくなればよい。
にんじんとほうれん草を加えて1分炒める。
水・しょうゆ・砂糖・春雨を加え、汁気がなくなるまで2分炒め合わせ、いりごまをふる。