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牛肉とじゃがいものバター炒め

Name: 牛肉とじゃがいものバター炒め
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛こま切れ肉 140g; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; バター 16g; にんにく（生） 少々; 塩 少々; こしょう 少々

牛肉とじゃがいものバター炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間20分

カロリー（大人1人前）314kcal

たんぱく質15g

脂質20.5g

炭水化物27.8g

食塩相当量0.8g

材料費（大人1人前）約374円

分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：乳、牛肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

牛こま切れ肉140g
じゃがいも2個
玉ねぎ1/2個

調味料

バター16g
にんにく（生）少々
塩少々
こしょう少々

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

にんにくは生のものを皮をむいてすりおろす（チューブ製品は小麦・大豆を含むことがあるため使わない）。じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒状に切り、水にさっとくぐらせる。皿に広げてラップをし、電子レンジ()で3分加熱する（1人分の目安。2〜3人分なら5〜6分）。竹串がすっと通ればよい。
玉ねぎは5mm幅のにする。牛肉は大きければ5cm幅に切る。
フライパン（直径26cm）にバターの半量とにんにくを入れてにかけ、牛肉と玉ねぎを炒める。
肉の赤い色がなくなったら、じゃがいもと残りのバターを加え、2〜3分炒める。じゃがいもの表面にこんがりがついたら、塩・こしょうでる。