さばのムニエル
調理時間15分
カロリー（大人1人前）252kcal
たんぱく質17.1g
脂質20.8g
炭水化物4.8g
食塩相当量0.8g
材料費（大人1人前）約200円
分類主菜・洋
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2切
- 1/3パック
調味料
- 少々
- 小さじ2
- 小さじ2
- 小さじ2
- 小さじ1
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- さばはキッチンペーパーで水気を拭き、骨があれば取り除いて半分に切る。塩をふって5分おき、出てきた水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。
- フライパン（直径24cm）にオリーブ油を入れてで温め、さばを皮を下にして並べる。3分焼いて皮がパリッとしたら裏返す。
- バターを加えてで3分焼き、溶けたバターをスプーンでさばにかける。中までり、身が白っぽく変わればよい。
- 器に盛ってレモン汁をかける。ミニトマトを使う場合は4等分して添える。【子ども分はここでる】
- 大人分にこしょうをふる。
旬の目安：さばは10〜12月
子ども向けのコツ
バターの香りで、さばのくせがやわらぎます。小骨がないか確かめてから子どもに出してください。小麦粉（小麦）・バター（乳）を使います。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
さばのムニエルに合う副菜・汁物（献立の例）
5分ミックスベジタブルのバターソテー- 副菜
- 洋
- 68kcal
10分ほうれん草とマッシュルームのバターソテー- 副菜
- 洋
- 43kcal
10分レタスと卵のコンソメスープ- 汁物
- 洋
- 48kcal
10分ほうれん草とベーコンのミルクスープ- 汁物
- 洋
- 132kcal
