トップ主菜ビビンバ丼

ビビンバ丼

• 主菜
• 中華
• 丼・ごはんもの
• 30分以内でできる
• 辛味あり

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。

   

2. ほうれん草は根元を切り落とし、水の中でよく洗って4cm長さに切る。もやしは洗う。にんじんは皮をむいて4cm長さの細切りにする。

   

3. 耐熱ボウルにもやしとにんじんを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。別の耐熱ボウルでほうれん草も1分加熱し、水にとって冷まし、水気をしぼる。野菜はそれぞれ、ごま油小さじ1/3ずつと塩であえる（ナムル）。

   

4. フライパン（直径24cm）に残りのごま油を入れて中火で温め、牛肉を炒める。肉に赤い部分がなくなれば、しょうゆと砂糖を加えて汁気がなくなるまでからめる。

   

5. 器にごはんを盛り、ナムルと牛肉をのせて、いりごまをふる。【子ども分はここで取り分ける】（子ども分には豆板醤をのせない）

   

6. 大人分に豆板醤をのせ、混ぜながら食べる。

   

旬の目安：ほうれん草は11〜2月、にんじんは10〜12月