トップ主菜ささみときゅうりの中華炒め

ささみときゅうりの中華炒め

Name: ささみときゅうりの中華炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 鶏ささみ 200g; きゅうり 2本; 卵 1個; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; ごま油 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 塩 少々

ささみときゅうりの中華炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）217kcal

たんぱく質28.1g

脂質9.5g

炭水化物6.2g

食塩相当量1.1g

材料費（大人1人前）約215円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：卵、ごま、鶏肉

商品によって含むもの：小麦、乳、大豆、豚肉

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏ささみ200g
きゅうり2本
卵1個

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

ささみは筋があれば取り、にして酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り、1cm厚さのにする。卵は1個を溶きほぐして半量を使う（残りは別の料理に）。
フライパン（直径24cm）にごま油小さじ1/2を入れてで温め、卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟になったら取り出す。
残りのごま油を足してささみを並べ、両面を1分30秒ずつ焼く。きゅうりを加えて1分炒める。ささみを1つ切ってみて、中まで白く変わっていればよい。
鶏がらスープの素と塩をふり、卵を戻して全体を混ぜる。卵がしっかり固まればよい。